Weisswein im Schloss genießen
Ein Weisswein hat eine aphrodisierende und eine therapeutische Wirkung. Bei dem Rotwein war die Wirkung bereits länger bekannt, doch in der Zwischenzeit konnten Studien auch den Weisswein attestieren. Wird er in Maßen getrunken, dann wird das Cholesterin gesenkt und die Arterien werden gereinigt. Der menschliche Organismus kann dank dem Wein von giftigen Substanzen befreit werden. Kann man einer neueren Untersuchung aus Deutschland Glauben schenken, dann macht der Wein sogar schlank. Die Wirkung kann darauf zurückgeführt werden, weil in dem Weißwein der Säuregehalt ein wenig erhöht ist und dem Säuregehalt von dem menschlichen Magensaft ähnlich ist. Dadurch wird die Verdauung unterstützt und dies kann das gezielte Abnehmen fördern.
Weisswein ist zu jeder Speise das passende Getränk, ob süß, lieblich, haltrocken oder trocken. Wichtig ist nur, dass diese Weine immer kühl serviert werden. Als Aperitif oder zu dem Fisch passt der trockene Wein und zum Dessert passt ein süßer-fruchtiger Wein. Allerdings können Freunde, Bekannte und Familienmitglieder im Schloss auch zwischendurch einen guten und prickelnden Tropfen genießen.
Generell entsteht der Weisswein bei hellfleischigen Weintrauben durch die alkoholische Gärung. Dabei kann die Rebsorte an sich rot oder auch weiß sein. Um diesen Wein ranken sich auch viele Legenden und die Ursprünge sind uralt. Die Herstellung unterscheidet sich verglichen mit der Herstellung von Rotwein etwas und es gibt auch zum Teil große Qualitäts- und Preisunterschiede. Es gibt einige Weißweine, die etwas Kohlensäure enthalten und dabei handelt es sich dann um den moussierenden Weißwein.
Der klassische Weisswein hat nicht so einen sonderlich hohen Gehalt an Kohlensäure. Allerdings ist etwas Kohlensäure besonders im Sommer angenehm, wenn dieser konsumiert wird. Mit etwas Kohlensäure haben Weißweine einen prickelnden Geschmack und sie schmecken etwas frischer. An der Flasche ist der Gehalt nicht zu erkennen und deswegen sollte besser ein Fachmann gefragt werden.
Doch anhand von dem Etikett lässt sich bereits erkennen, ob es ein schlechter oder ein guter Wein ist, denn dort befindet sich der Jahrgang. Im Vergleich zu dem Rotwein ist der Jahrgang bei Weißweinen allerdings nicht ganz so bedeutend. Die Weißweine sind umso länger haltbar, je höher der Alkoholgehalt ist. In der Regel liegt der Anteil an Alkohol zwischen 10 und 12 Prozent. Beim Kauf ist ansonsten noch zu beachten, dass sich der Geschmack natürlich auch je nach Anbauland unterscheidet.
Erstellt in Genießer Tipps am 20. Januar 2012 | Keine Kommentare »